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Nutrigenomique et épigénétique

Choline-methylation

Voie alternative de méthylation où la choline alimentaire fournit des groupes méthyle pour réduire l'homocystéine.

Définition

Processus par lequel la choline agit en tant que donneuse de groupes méthyle via sa conversion en bétaïne, participant à la réduction de l'homocystéine et à l'alimentation du cycle de méthylation cellulaire.

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