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Sucres et édulcorants

Sirop glucose-fructose

Mélange liquide de glucose et fructose produit industriellement à partir d'amidon.

Définition

Édulcorant liquide obtenu par transformation de l'amidon de céréales (maïs, blé ou riz), contenant un mélange de glucose et de fructose. Il est équivalent au HFCS utilisé en Europe.

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