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Sucres et édulcorants

HFCS

Édulcorant liquide à base de maïs contenant une proportion élevée de fructose.

Définition

Sirop de maïs riche en fructose, un édulcorant liquide dérivé de l'amidon de maïs. C'est un substitut bon marché du sucre de canne largement utilisé dans l'industrie alimentaire.

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