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Phytochimie et composés bioactifs

Resvératrol

Antioxydant puissant du raisin capable d'activer les gènes de longévité.

Définition

Le resvératrol est un stilbène polyphénolique produit naturellement par certaines plantes en réaction au stress ou aux attaques pathogènes. Il est particulièrement concentré dans la peau du raisin noir et le vin rouge.

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