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Aliments fermentés

Yaourt

Produit laitier fermenté contenant des bactéries lactiques bénéfiques et facilement digestible.

Définition

Produit laitier fermenté obtenu par addition de ferments lactiques spécifiques (Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus) au lait chauffé. Contient des protéines, du calcium et des probiotiques.

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