Édulcorant artificiel très puissant et thermostable, idéal pour la cuisson et la pâtisserie.
Le sucralose est un édulcorant artificiel synthétique dérivé du sucre, obtenu en substituant trois atomes d'hydroxyde par des atomes de chlore. Il est environ 600 fois plus sucrant que le saccharose et très stable à la chaleur.
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