Composants structurels majeurs de l'os qui forment sa matrice protéique.
Les protéines sont des composants structurels essentiels de la matrice osseuse, représentant environ 30% de la masse osseuse. Elles forment le cadre sur lequel se fixent les minéraux comme le calcium.
Une question sur Protéines osseuses ? Posez-la à notre IA nutritionnelle.
Poser une question