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Alimentation méditerranéenne

Oléocanthal

Polyphénol anti-inflammatoire puissant exclusif à l'huile d'olive.

Définition

L'oléocanthal est un composé phénolique polyphénol unique à l'huile d'olive extra vierge, doté de propriétés anti-inflammatoires similaires aux anti-inflammatoires non stéroïdiens.

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