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Macronutriments – Lipides

Lipide alimentaire

Les lipides sont des graisses essentielles apportant énergie et intervenant dans de nombreuses fonctions vitales.

Définition

Les lipides alimentaires sont des molécules organiques insolub­les dans l'eau, composées principalement de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Ils constituent une source d'énergie concentrée et jouent des rôles essentiels dans le fonctionnement de l'organisme.

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