La charge glycémique mesure l'impact réel d'une portion d'aliment sur la glycémie.
La charge glycémique (CG) combine l'indice glycémique d'un aliment avec la quantité de glucides consommée, offrant une vision plus complète de l'impact réel sur la glycémie. Elle est calculée en multipliant l'IG par la teneur en glucides, puis en divisant par 100.
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