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Immunité et nutrition

Catalase

Enzyme antioxydante qui convertit le peroxyde d'hydrogène en eau et oxygène pour protéger les cellules.

Définition

Enzyme antioxydante qui décompose le peroxyde d'hydrogène en eau et oxygène. Elle complète l'action de la SOD et constitue un mécanisme de défense cellulaire majeur contre le stress oxydatif.

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